Zdrowa wołowina i steki sezonowane
Wyświetlanie wszystkich wyników: 16
-
Antrykot wołowy sezonowany – 1kg
145,00 złProducent: MartmarQuick ViewMarmurkowy antrykot sezonowany, świeży, w opakowaniu 1 kg.
Na antrykot składa się kilka mięśni na grzbiecie zwierzęcia, powiązanych tkanką tłuszczowo-kolagenową. Ten element mięsa wołowego wyróżnia się wysoką marmurkowatością, czyli dużą ilością tłuszczu między włóknami mięśniowymi. To właśnie tłuszcz jest nośnikiem smaku i aromatu wołowiny. Dlatego antrykot jest kawałkiem mięsa o najbardziej intensywnym wołowym smaku. Idealny do pieczenia, smażenia i grillowania.
Wołowinę kulinarną sezonujemy 21 dni na mokro w kontrolowanych warunkach. Dzięki temu mięso ma jeszcze pełniejszy, skondensowany smak.
Waga: około 1 kg
Termin przydatności do spożycia: 7 dni. Można mrozić.
Ilość: -
Burger wołowy – sezonowany
13,00 złProducent: MartmarQuick ViewBurger z długo dojrzewającej wołowiny. Soczysty i bardzo smaczny.
Nasze burgery wołowe od 5 lat serwowane są w amerykańskiej restauracji Boys Meat Girls na warszawskim Ursynowie. Dzięki swojej soczystości i wyjątkowo mięsnemu smakowi, osiągnęły już status legendarnych. Ich sekret to firmowa mieszanka doskonałej wołowiny rasy Angus, z takich części tuszy jak karczek czy rozbratel, bez żadnych dodatkowych, niezdrowych wypełniaczy. Burgery zawierają odpowiednią ilość tłuszczu, w proporcjach 20% zdrowego tłuszczu do 80% chudego mięsa. Idealnie nadają się do smażenia, pieczenia i grillowania. Teraz możesz przyrządzić je u siebie w domu!
Produkt głęboko mrożony.
Waga: 200 g
Ilość: -
Lata wołowa Bavette sezonowana – 1kg
60,00 złProducent: MartmarQuick ViewWołowa łata sezonowana, świeża, w opakowaniu 1 kg.
Mięso Bavette jest sprężyste i zwarte, z delikatnym przerostem błon i charakterystycznym układem włókien mięśniowych. Odpowiednio przygotowane nie odstaje smakowitością od szlachetniejszych części wołu. Bavette jest bardzo wszechstronna – można ją smażyć, grillować i piec. W całości i w plastrach, także w woku. Warto przed obróbką termiczną mięso zamarynować w oliwie, czosnku i ziołach, przez około godzinę.
Wołowinę sezonujemy 21 dni na mokro w kontrolowanych warunkach laboratoryjnych. Dzięki temu mięso ma jeszcze pełniejszy, skondensowany smak.
Waga: około 1 kg
Termin przydatności do spożycia: 7 dni
Ilość: -
Ossobuco cielęce – 500g
23,00 złProducent: MartmarQuick ViewPlaster cielęcej giczy ze szpikową kością, w opakowaniu 500 g.
Grillowana gicz cielęca to prawdziwy przysmak. Wyjątkową specjalnością jest też pokrojona w plastry golonka cielęca z pikantnym sosem z pomidorów, białego wina i czosnku, włoska specjalność „Ossobuco”.
Produkt mrożony.
Ilość: -
Polędwica cielęca – 1,3kg
137,00 złProducent: MartmarQuick ViewPolędwica cielęca to jeden z najbardziej delikatnych i ekskluzywnych kawałków mięsa.
Filet cielęcy może być smażony w jednym kawałku lub w medalionach. Podczas przygotowywania uważaj, aby nie smażyć zbyt długo. Delikatne medaliony można też wyjątkowo pomysłowo upiec w ziołowej zaprawce lub zawinąć np. w boczek, aby nadać im pikantny akcent.
Waga: około 1,3 kg. Produkt mrożony.
Ilość: -
Polędwica wołowa sezonowana – 2,2 kg
438,00 złProducent: MartmarQuick ViewPolędwica wołowa sezonowana, świeża, w całości.
Polędwica to najdelikatniejsze i najchudsze mięso z całej tuszy wołowej. Wymaga wyjątkowo krótkiej obróbki termicznej (smażenie, pieczenie, grillowanie). Idealnie nadaje się do spożycia na surowo, jako najszlachetniejszy rodzaj tatara czy carpaccio. Jej wyjątkowe walory przekładają się na cenę – jest zdecydowanie droższa niż inne części wołu.
Wołowinę sezonujemy 21 dni na mokro w kontrolowanych warunkach laboratoryjnych. Dzięki temu mięso ma jeszcze pełniejszy, skondensowany smak.
Waga: około 2,2 kg
Termin przydatności do spożycia: 7 dni
Ilość: -
Schab cielęcy – 1,2 kg
69,00 złProducent: MartmarQuick ViewŚwieża górka cielęca – schab. Najwyższej jakości produkt polski.
Schab cielęcy jest bardzo wszechstronny w przygotowaniu. Pieczeń cielęca, klasyczna, często pieczony w całości w piekarniku. Ze schabu można również wyciąć kotlety i delikatne sznycle. Nadaje się do smażenia, pieczenia i grillowania.
Waga: około 1,2 kg
Ilość: -
Stek Angus black USA – sezonowany
37,00 złProducent: MartmarQuick ViewStek z łopatki wołowej sezonowany.
ANGUS BLACK to jedna z najlepszych ras mięsnych wyhodowanych w USA na steka. Stek ten charakteryzuje się znaczną zawartością drobnego tłuszczu wołowego równomiernie rozmieszczonego w tkance mięsnej. Posiada smaczny specyficzny smak.
Produkt głęboko mrożony.
Rasa bydła: Angus
Waga standard: około 230 gIlość: -
Stek Porterhouse – sezonowany
60,00 złProducent: MartmarQuick ViewStek wołowy Porterhouse dojrzewający.
Porterhouse to większa wersja steka T-Bone. To raczej stek dla 2 osób, ponieważ jego średnia waga zaczyna się od 500 gram. Tak jak T-Bone zawiera po jednej stronie kości kawałek rostbefu, a po drugiej stronie kawałek polędwicy. Jednak Porterhouse odróżnia większy udział mięsa z polędwicy względem wagi niż w T-Bone.
Produkt głęboko mrożony.
Rasa bydła: Angus
Waga standard: 450 – 500 g
Ilość: -
Stek Rib – sezonowany
40,00 złProducent: MartmarQuick ViewStek Rib dojrzewający.
Król steków Rib Steak jest bardzo soczysty, ma intensywny mięsny smak i delikatną konsystencję mięsa – z języka angielskiego „oko antrykotu” – nazywają prawdziwi wielbiciele steków. Stek ten jest takim samym stekiem jak antrykot bez kości. Różni się jedynie tym, że posiada kość żebrową, która to w znacznym stopniu przy smażeniu zatrzymuje minerały.
Produkt głęboko mrożony.
Rasa bydła: Angus
Waga standard: 350 – 400 g
Ilość: -
Stek Rib Eye – sezonowany
35,00 złProducent: MartmarQuick ViewRib Eye Steak wykrawany jest z wagowo dużych elementów z odpowiednią warstwą tłuszczu zewnętrznego jak i wewnętrznego.
Stek ten charakteryzuje się marmurkiem znajdującym się w tkance mięśniowej oraz łukiem tłuszczu.
Produkt głęboko mrożony.
Rasa bydła: Angus
Waga standard: 300 – 350 g
Ilość: -
Stek Rumsztyk z rostbefu – sezonowany
16,00 złProducent: MartmarQuick ViewStek Rumsztyk z rostbefu wołowego dojrzewający.
Mięso charakteryzuje się znaczną kruchością, proces smażenia jest krótki, wynosi około 2 minuty – temperatura smażenia 180 stopni Celsjusza.
Produkt głęboko mrożony.
Rasa bydła: Angus
Waga standard: 150-180 g
Ilość: -
Stek Tournedo – sezonowany
67,00 złProducent: MartmarQuick ViewTournedo Steak sezonowany, wyprodukowany z wyselekcjonowanej polędwicy wołowej.
Najdelikatniejszy i wyjątkowo miękki stek, cięty ze środkowej części polędwicy. To najcenniejsza i bardzo pożądana część tuszy wołowej.
Jak przygotowujemy stek Tournedo? Steki z polędwicy poddajemy bardzo krótkiej obróbce termicznej (do rare lub medium rare). Smażymy w wysokiej temperaturze, dzięki czemu białko szybko się ścina i zabezpiecza stek przed utratą soków. Tournedo jest stekiem pozbawionym tłuszczu, dlatego idealnie nadaje się dla osób dbających o smukłą sylwetkę.
Produkt głęboko mrożony.
Rasa bydła: Angus
Waga standard: 230g – 260 gIlość: -
Szponder wołowy sezonowany – 1kg
50,00 złProducent: MartmarQuick ViewŻebra wołowe kulinarne sezonowane, świeże, w opakowaniu 1 kg.
Szponder (żebra), czyli żebra wołowe, poprzerastane są warstwami bardzo smacznego tłuszczu, który w trakcie obróbki termicznej dostarcza charakterystycznego smaku. Gotowane z kośćmi jako baza do wywarów i dań jednogarnkowych nadają im wyjątkowego aromatu i słodkości. Szponder sprawdza się też jako główny składnik dań długo duszonych, smażonych czy pieczonych. Dobrze przyrządzone żeberka wołowe, to mięso idealnie odchodzące od kości, miękkie i aromatyczne. Amerykanie kochają je w wersji duszonej lub grillowanej z sosem BBQ.
Wołowinę sezonujemy 21 dni na mokro w kontrolowanych warunkach laboratoryjnych. Dzięki temu mięso ma jeszcze pełniejszy, skondensowany smak.
Ilość: -
Zrazowa wołowa sezonowana – 1kg
58,00 złProducent: MartmarQuick ViewZrazowa górna wołowa sezonowana, świeża – udziec w opakowaniu 1 kg.
Zrazowa górna to wysokiej jakości delikatne, marmurkowate mięso. Idealnie nadaje się do pieczenia i duszenia w całości, a także na zrazy, bitki, gulasz, ragout czy tatar. Świetne do gotowania metodą „sous vide”, polegającej na szczelnym zamknięciu mięsa w woreczku próżniowym i umieszczeniu go w kąpieli wodnej, w bardzo precyzyjnie kontrolowanej temperaturze.
Wołowinę sezonujemy 21 dni na mokro w kontrolowanych warunkach laboratoryjnych. Dzięki temu mięso ma jeszcze pełniejszy, skondensowany smak.
Waga: około 1 kg
Termin przydatności do spożycia: 7 dni
Ilość:
