Produkty sypkie
Wyświetlanie wszystkich wyników: 9
Produkty sypkie
Wyświetlanie wszystkich wyników: 9
Makaron jajeczny Fettucine z truflami 250 g od Casa Rinaldi
Kraj pochodzenia: Włochy
Proces produkcji, który łączy antyczne tradycje produkcji z współczesnymi normami higieniczno-sanitarnymi, rozwija się w pięciu fazach:
– Zagniatanie: Ciasto jest starannie mieszane i wyrabiane w taki sposób aby pozostało miękkie, jednolite i o odpowiedniej konsystencji.
– Wałkowanie: Ciasto jest ugniatane w maszynie. Ten proceder jest niezwykle istotny gdyż ciasto nie znosi różnic w ugniataniu, mocy ucisku. Dzięki kontrolowanym warunkom ciasto utrzymuje niezmienione właściwości organoleptyczne.
– Kształtowanie: Ciasto jest kalibrowane do odpowiedniej grubości oraz cięte specjalnie opracowaną krajalnicą. Następnie jest zaginane i deponowane na krosnach.
– Suszenie: Jest to faza produkcji fundamentalna dla utrzymania trwałości produktu bez zmieniania jego jakości. Dlatego stosuje się wolne suszenie, zależne od formatu makaronu. W trakcie tej fazy produkt wysycha i się stabilizuje, zawieszony w suszarni.
– Pakowanie: po zważeniu pakuje się produkt w paletkach
Proces sprawia, że otrzymuje się makaron o podwyższonym standardzie jakości i autentyczności. W efekcie końcowym jest on żółty i porowaty. Jest to właściwość, która potwierdza wysoką jakość mąki i pozwala trzymać sos jak mało które makarony. Produkt jest lekkostrawny, ma dobrą odporność na rozgotowywanie się i posiada właściwości makaronu zrobionego w domu.
Makaron orecchiette kartonik 500 g od Casa Rinaldi
Kraj pochodzenia: Włochy
Przygotowanie makaronu:
Do ok. litra wrzącej wody wkładamy 100 g makaronu, ponieważ makaron potrzebuje przestrzeni, aby się nie posklejać. Następnie na każdy litr wody wsypujemy 1g soli. Makaron gotować 6-8 minut,od czasu do czasu mieszając. Metodą gotowania włoskiego makaronu jest przyrządzanie go 'al dente’, dosłownie – 'na ząb’, pomimo miękkości musi on stawiać zębom lekki opór. Makarony kolorowe Casa Rinaldi wyrabiane są z semoliny najwyższej jakości. Zachowano metody obróbki i suszenia makaronu, inspirowane rzemieślniczymi metodami produkcji z różnych regionów Włoch. Niepowtarzalną barwę i aromat zawdzięczają naturalnym składnikom. Uzyskanie ich unikalnych kształtów możliwe jest przy wykorzystaniu domowych metod produkcji makaronu. Na wyrobionym cieście urządzenie o nazwie 'Trafilata al bronzo’, rysuje powierzchnię makaronu, która staje się chropowata i sprawia, że sos lepiej jej się trzyma. Sos nie spływa i wydobywa najlepszy smak dania. Dla miłośników pasta al dente.
Makaron spaghetti czarne barwione atramentem z kałamarnicy 250 g od Casa Rinaldi
Kraj pochodzenia: Włochy
Przygotowanie makaronu:
Do ok. litra wrzącej wody wkładamy 100g makaronu, ponieważ makaron potrzebuje przestrzeni, aby się nie posklejać. Następnie na każdy litr wody wsypujemy 1g soli. Makaron gotować 6-8 minut,od czasu do czasu mieszając. Metodą gotowania włoskiego makaronu jest przyrządzanie go 'al dente’, dosłownie – 'na ząb’, pomimo miękkości musi on stawiać zębom lekki opór. Makarony kolorowe Casa Rinaldi wyrabiane są z semoliny najwyższej jakości. Zachowano metody obróbki i suszenia makaronu, inspirowane rzemieślniczymi metodami produkcji z różnych regionów Włoch. Niepowtarzalną barwę i aromat zawdzięczają naturalnym składnikom. Uzyskanie ich unikalnych kształtów możliwe jest przy wykorzystaniu domowych metod produkcji makaronu. Na wyrobionym cieście urządzenie o nazwie 'Trafilata al bronzo’, rysuje powierzchnię makaronu, która staje się chropowata i sprawia, że sos lepiej jej się trzyma. Sos nie spływa i wydobywa najlepszy smak dania. Dla miłośników pasta al dente.
Makaron Tagliatelle czarne barwione atramentem z kałamarnicy 250 g od Casa Rinaldi
Kraj pochodzenia: Włochy
Przygotowanie makaronu:
Do ok. litra wrzącej wody wkładamy 100g makaronu, ponieważ makaron potrzebuje przestrzeni, aby się nie posklejać. Następnie na każdy litr wody wsypujemy 1g soli. Makaron gotować 6-8 minut,od czasu do czasu mieszając. Metodą gotowania włoskiego makaronu jest przyrządzanie go 'al dente’, dosłownie – 'na ząb’, pomimo miękkości musi on stawiać zębom lekki opór. Makarony kolorowe Casa Rinaldi wyrabiane są z semoliny najwyższej jakości. Zachowano metody obróbki i suszenia makaronu, inspirowane rzemieślniczymi metodami produkcji z różnych regionów Włoch. Niepowtarzalną barwę i aromat zawdzięczają naturalnym składnikom. Uzyskanie ich unikalnych kształtów możliwe jest przy wykorzystaniu domowych metod produkcji makaronu. Na wyrobionym cieście urządzenie o nazwie 'Trafilata al bronzo’, rysuje powierzchnię makaronu, która staje się chropowata i sprawia, że sos lepiej jej się trzyma. Sos nie spływa i wydobywa najlepszy smak dania. Dla miłośników pasta al dente.
Makaron Tagliatelle z prawdziwkami 500 g od Casa Rinaldi
Kraj pochodzenia: Włochy
Przygotowanie makaronu:
Do ok. litra wrzącej wody wkładamy 100g makaronu, ponieważ makaron potrzebuje przestrzeni, aby się nie posklejać. Następnie na każdy litr wody wsypujemy 1g soli. Makaron gotować 6-8 minut,od czasu do czasu mieszając. Metodą gotowania włoskiego makaronu jest przyrządzanie go 'al dente’, dosłownie – 'na ząb’, pomimo miękkości musi on stawiać zębom lekki opór. Makarony Casa Rinaldi wyrabiane są z semoliny najwyższej jakości. Zachowano metody obróbki i suszenia makaronu, inspirowane rzemieślniczymi metodami produkcji z różnych regionów Włoch. Niepowtarzalną barwę i aromat zawdzięczają naturalnym składnikom. Uzyskanie ich unikalnych kształtów możliwe jest przy wykorzystaniu domowych metod produkcji makaronu. Na wyrobionym cieście urządzenie o nazwie 'Trafilata al bronzo’, rysuje powierzchnię makaronu, która staje się chropowata i sprawia, że sos lepiej jej się trzyma. Sos nie spływa i wydobywa najlepszy smak dania. Dla miłośników pasta al dente.
Ryż do risotto Arborio Extra 1 kg od Casa Rinaldi
Kraj pochodzenia: Włochy
Arborio to najpopularniejszy z ryży stosowanych do przygotowania risotto (lepiej znany od cenionych we Włoszech Carnaroli i Vialone Nano).
Ziarna Arborio zawierają wysoką zawartość amylopektyny (rodzaj lepkiej skrobi), która odpowiada za właściwości chłonne ryżu i w efekcie za bogatą, kremową konstystencję gotowego już risotto.
Od innych włoskich ryży do risotto Arborio różni się wielkością ziaren (są większe niż w przypadku Carnaroli czy Vialone) oraz zawartością skrobii, której posiada nieco mniej, niż konkurencyjne odmiany.
Swoją nazwę Arborio zawdzięcza miasteczku, w którym był pierwotnie uprawiany.
Ryż do risotto Carnaroli Extra 1 kg od Casa Rinaldi
Kraj pochodzenia: Włochy
Doskonałej klasy włoski ryż do risotto. Carnaroli uznawane jest przez Włochów (poza regionem Veneto, gdzie króluje Vialone Nano) za „króla” włoskich ryżu do risotto (zwane jest też ryżowym kawiorem). Mówi się, że to właśnie jego ziarenka odpowiadają za najbardziej kremowe risotto.
Carnaroli spośród innych ryży do rissoto wyróżnia najwyższa zawartość amylopektyny odpowiadającej za jego chłonność, a co za tym idzie kremową teksturę gotowego risotto.
Nie bez znaczenia pozostaje także fakt, że Carnaroli jest bardziej odporny na przywieranie i przegotowanie, od swoich popularnych konkurentów (zarówno od Arborio, jak i od Vialone Nano).