Ekologiczne kasze, ziarna i fasole
Wyświetlanie wszystkich wyników: 2
-
Ryż do risotto Arborio Extra – 1kg
27,00 złProducent: MartmarQuick ViewRyż do risotto Arborio Extra 1 kg od Casa Rinaldi
Kraj pochodzenia: WłochyArborio to najpopularniejszy z ryży stosowanych do przygotowania risotto (lepiej znany od cenionych we Włoszech Carnaroli i Vialone Nano).
Ziarna Arborio zawierają wysoką zawartość amylopektyny (rodzaj lepkiej skrobi), która odpowiada za właściwości chłonne ryżu i w efekcie za bogatą, kremową konstystencję gotowego już risotto.
Od innych włoskich ryży do risotto Arborio różni się wielkością ziaren (są większe niż w przypadku Carnaroli czy Vialone) oraz zawartością skrobii, której posiada nieco mniej, niż konkurencyjne odmiany.
Swoją nazwę Arborio zawdzięcza miasteczku, w którym był pierwotnie uprawiany.Ilość: -
Ryż do risotto Carnaroli Extra – 1kg
19,00 złProducent: MartmarQuick ViewRyż do risotto Carnaroli Extra 1 kg od Casa Rinaldi
Kraj pochodzenia: WłochyDoskonałej klasy włoski ryż do risotto. Carnaroli uznawane jest przez Włochów (poza regionem Veneto, gdzie króluje Vialone Nano) za „króla” włoskich ryżu do risotto (zwane jest też ryżowym kawiorem). Mówi się, że to właśnie jego ziarenka odpowiadają za najbardziej kremowe risotto.
Carnaroli spośród innych ryży do rissoto wyróżnia najwyższa zawartość amylopektyny odpowiadającej za jego chłonność, a co za tym idzie kremową teksturę gotowego risotto.
Nie bez znaczenia pozostaje także fakt, że Carnaroli jest bardziej odporny na przywieranie i przegotowanie, od swoich popularnych konkurentów (zarówno od Arborio, jak i od Vialone Nano).Ilość:
