Wyświetlanie wszystkich wyników: 5
-
Antrykot wołowy sezonowany – 1kg
145,00 złProducent: MartmarQuick ViewMarmurkowy antrykot sezonowany, świeży, w opakowaniu 1 kg.
Na antrykot składa się kilka mięśni na grzbiecie zwierzęcia, powiązanych tkanką tłuszczowo-kolagenową. Ten element mięsa wołowego wyróżnia się wysoką marmurkowatością, czyli dużą ilością tłuszczu między włóknami mięśniowymi. To właśnie tłuszcz jest nośnikiem smaku i aromatu wołowiny. Dlatego antrykot jest kawałkiem mięsa o najbardziej intensywnym wołowym smaku. Idealny do pieczenia, smażenia i grillowania.
Wołowinę kulinarną sezonujemy 21 dni na mokro w kontrolowanych warunkach. Dzięki temu mięso ma jeszcze pełniejszy, skondensowany smak.
Waga: około 1 kg
Termin przydatności do spożycia: 7 dni. Można mrozić.
Ilość: -
Łata wołowa Bavette sezonowana – 1kg
60,00 złProducent: MartmarQuick ViewWołowa łata sezonowana, świeża, w opakowaniu 1 kg.
Mięso Bavette jest sprężyste i zwarte, z delikatnym przerostem błon i charakterystycznym układem włókien mięśniowych. Odpowiednio przygotowane nie odstaje smakowitością od szlachetniejszych części wołu. Bavette jest bardzo wszechstronna – można ją smażyć, grillować i piec. W całości i w plastrach, także w woku. Warto przed obróbką termiczną mięso zamarynować w oliwie, czosnku i ziołach, przez około godzinę.
Wołowinę sezonujemy 21 dni na mokro w kontrolowanych warunkach laboratoryjnych. Dzięki temu mięso ma jeszcze pełniejszy, skondensowany smak.
Waga: około 1 kg
Termin przydatności do spożycia: 7 dni
Ilość: -
Polędwica wołowa sezonowana – 2,2 kg
438,00 złProducent: MartmarQuick ViewPolędwica wołowa sezonowana, świeża, w całości.
Polędwica to najdelikatniejsze i najchudsze mięso z całej tuszy wołowej. Wymaga wyjątkowo krótkiej obróbki termicznej (smażenie, pieczenie, grillowanie). Idealnie nadaje się do spożycia na surowo, jako najszlachetniejszy rodzaj tatara czy carpaccio. Jej wyjątkowe walory przekładają się na cenę – jest zdecydowanie droższa niż inne części wołu.
Wołowinę sezonujemy 21 dni na mokro w kontrolowanych warunkach laboratoryjnych. Dzięki temu mięso ma jeszcze pełniejszy, skondensowany smak.
Waga: około 2,2 kg
Termin przydatności do spożycia: 7 dni
Ilość: -
Szponder wołowy sezonowany – 1kg
50,00 złProducent: MartmarQuick ViewŻebra wołowe kulinarne sezonowane, świeże, w opakowaniu 1 kg.
Szponder (żebra), czyli żebra wołowe, poprzerastane są warstwami bardzo smacznego tłuszczu, który w trakcie obróbki termicznej dostarcza charakterystycznego smaku. Gotowane z kośćmi jako baza do wywarów i dań jednogarnkowych nadają im wyjątkowego aromatu i słodkości. Szponder sprawdza się też jako główny składnik dań długo duszonych, smażonych czy pieczonych. Dobrze przyrządzone żeberka wołowe, to mięso idealnie odchodzące od kości, miękkie i aromatyczne. Amerykanie kochają je w wersji duszonej lub grillowanej z sosem BBQ.
Wołowinę sezonujemy 21 dni na mokro w kontrolowanych warunkach laboratoryjnych. Dzięki temu mięso ma jeszcze pełniejszy, skondensowany smak.
Ilość: -
Zrazowa wołowa sezonowana – 1kg
68,00 złProducent: MartmarQuick ViewZrazowa górna wołowa sezonowana, świeża – udziec w opakowaniu 1 kg.
Zrazowa górna to wysokiej jakości delikatne, marmurkowate mięso. Idealnie nadaje się do pieczenia i duszenia w całości, a także na zrazy, bitki, gulasz, ragout czy tatar. Świetne do gotowania metodą „sous vide”, polegającej na szczelnym zamknięciu mięsa w woreczku próżniowym i umieszczeniu go w kąpieli wodnej, w bardzo precyzyjnie kontrolowanej temperaturze.
Wołowinę sezonujemy 21 dni na mokro w kontrolowanych warunkach laboratoryjnych. Dzięki temu mięso ma jeszcze pełniejszy, skondensowany smak.
Waga: około 1 kg
Termin przydatności do spożycia: 7 dni
Ilość:
