Niezwykłe przepisy na śledzia Matias

Śledź w sosie curry i śledź musztardowy

Przysmak curry to wyjątkowa sałatka śledziowa. Dodatek curry do naszych śledzi Matias nadaje im przyjemny smak i w porównaniu z innymi daniami curry jest mniej słodka.

Składniki: śledź, olej rzepakowy, cukier puder, sól, żółtko jaja, musztarda dijon, ocet brandy, przyprawa curry, pieprz mielony, seler, marchew, szczypior dymka dla dekoracji.

Przygotowanie:

Sos/Majonez:

  • 2 żółtka jajek
  • 200 ml oleju roślinnego
  • 1 czubata łyżka musztardy ostrej Dijon
  • 3 łyżki octu Brandy
  • 1/2 płaskiej łyżeczki cukru pudru
  • 1 łyżeczka przyprawy curry
  • 1/2 łyżeczki soli
  • szczypta pieprzu

Do wysokiego i wąskiego naczynia (najlepiej pasuje pojemnik od blendera) dodajemy wszystkie składniki i wlewamy olej. Ustawiamy blender ręczny na samo dno, przyciskamy przycisk włączenia blendera i nie ruszając blenderem (góra – dół) ubijamy aż nie pojawi się majonez (ten proces trwa około 2 minut i jest bardzo łatwy). Następnie kroimy w drobne paski surowego selera i marchew (ilość z rozrachunku 40% śledź, 20% sos majonezowy, 40% seler i marchew) dodajemy pokrojonego śledzia, dobrze mieszamy razem z uzyskanym sosem, posypujemy pokrojonym szczypiorkiem i gotowe.

Musztardowy przysmak

Musztarda i ryba to świetne połączenie. Musztardowe filety śledziowe uszlachetnione słodkim miodem, aromatycznym koperkiem, słodką cebulką czerwoną, czosnkiem i cytryną smakują bardzo przyziemnie i niezwykle. Taki śledź dobrze pasuje do obfitego wieczornego posiłku z całą rodziną i kieliszka dobrego białego wina.

Składniki: śledzie, olej rzepakowy, miód, musztarda, koperek, cebula czerwona, żółtko jaja, cukier puder, czosnek, sok z cytryny.

Przygotowanie:

Sos/Majonez:

  • 2 żółtka jajek
  • 200 ml oleju roślinnego
  • 2 łyżki musztardy ostrej Dijon
  • 1 łyżka octu Brandy
  • 2 łyżki soku z cytryny
  • 1/2 płaskiej łyżeczki cukru pudru
  • 2 ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę
  • 1 łyżeczka miodu
  • 1/2 łyżeczki soli
  • szczypta pieprzu

Do wysokiego i wąskiego naczynia (najlepiej pasuje pojemnik od blendera) dodajemy wszystkie składniki i wlewamy olej. Ustawiamy blender ręczny na samo dno, przyciskamy przycisk włączenia blendera i nie ruszając blenderem (góra – dół) ubijamy aż nie pojawi się majonez (ten proces trwa około 2 minut i jest bardzo łatwy). Następnie kroimy koperek, cebule w drobną kostkę i dodajemy pokrojonego śledzia, dobrze mieszamy razem z uzyskanym sosem i gotowe.

Smacznego! ZAMÓW ŚLEDZIE

Dodaj komentarz