Niezwykłe przepisy na śledzia Matias
Przysmak curry to wyjątkowa sałatka śledziowa. Dodatek curry do naszych śledzi Matias nadaje im przyjemny smak i w porównaniu z innymi daniami curry jest niesłodka.
Składniki: śledź, olej rzepakowy, cukier puder, sól, żółtko jaja, musztarda dijon, ocet brandy, przyprawa curry, pieprz mielony, seler, marchew, szczypior dymka dla dekoracji.
Przygotowanie:
Sos/Majonez:
- 2 żółtka jajek
- 200 ml oleju roślinnego
- 1 czubata łyżka musztardy ostrej Dijon
- 3 łyżki octu Brandy
- 1/2 płaskiej łyżeczki cukru pudru
- 1 łyżeczka przyprawy curry
- 1/2 łyżeczki soli
- szczypta pieprzu
Do wysokiego i wąskiego naczynia (najlepiej pasuje pojemnik od blendera) dodajemy wszystkie składniki i wlewamy olej. Ustawiamy blender ręczny na samo dno, przyciskamy przycisk włączenia blendera i nie ruszając blenderem (góra – dół) ubijamy aż nie pojawi się majonez (ten proces trwa około 2 minut i jest bardzo łatwy). Następnie kroimy w drobne paski surowego selera i marchew (ilość z rozrachunku 40% śledź, 20% sos majonezowy, 10% seler i 30% marchew) dodajemy pokrojonego śledzia, dobrze mieszamy razem z uzyskanym sosem, posypujemy pokrojonym szczypiorkiem i gotowe.
Musztardowy przysmak
Musztarda i ryba to świetne połączenie. Musztardowe filety śledziowe uszlachetnione słodkim miodem, aromatycznym koperkiem, słodką cebulką czerwoną, czosnkiem i cytryną smakują bardzo przyziemnie i niezwykle. Taki śledź dobrze pasuje do obfitego wieczornego posiłku z całą rodziną i kieliszka dobrego białego wina.
Składniki: śledzie, olej rzepakowy, miód, musztarda, koperek, cebula czerwona, żółtko jaja, cukier puder, czosnek, sok z cytryny.
Przygotowanie:
Sos/Majonez:
- 2 żółtka jajek
- 200 ml oleju roślinnego
- 2 łyżki musztardy ostrej Dijon
- 1 łyżka octu Brandy
- 2 łyżki soku z cytryny
- 1/2 płaskiej łyżeczki cukru pudru
- 2 ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę
- 1 łyżeczka miodu
- 1/2 łyżeczki soli
- szczypta pieprzu
Do wysokiego i wąskiego naczynia (najlepiej pasuje pojemnik od blendera) dodajemy wszystkie składniki i wlewamy olej. Ustawiamy blender ręczny na samo dno, przyciskamy przycisk włączenia blendera i nie ruszając blenderem (góra – dół) ubijamy aż nie pojawi się majonez (ten proces trwa około 2 minut i jest bardzo łatwy). Następnie kroimy koperek, cebule w drobną kostkę i dodajemy pokrojonego śledzia, dobrze mieszamy razem z uzyskanym sosem i gotowe.
Smacznego! ZAMÓW ŚLEDZIE
