Sałatka z kalmarów

Nic nie pasuje lepiej do każdej pory roku niż kalmary. Razem ze świeżą cytryną i pietruszką ta sałatka smakuje jak wakacje w misce!

Składniki na 2 porcje:

500 g tubki z kalmarów

4 łyżki octu balsamicznego jasnego

4 łyżki oliwy extra virgin

1 cytryna

3 gałązki pietruszki

2 łyżki oliwy z oliwek do smażenia

sól i pieprz

Przygotowanie:

Wlej do miseczki 4 łyżki jasnego octu balsamicznego, 4 łyżki oliwy extra virgin, zetrzyj skórkę z połówki cytryny, 2 łyżki soku z cytryny, dopraw wg gustu solą i pieprzem, wymieszaj i odstaw.

Umyj i osusz ręcznikiem papierowym tubki kalmarów i pokrój na pierścienie o szerokości ok. 5 mm. Rozgrzej patelnie i na oliwie z oliwek do smażenia usmaż kalmary przez 1,5-2 minuty z każdej strony. Przełóż smażone kalmary do miseczki z marynatą i odstaw na 30 minut dla połączenia się smaków.

Przed podaniem posyp sałatkę listkami świeżej pietruszki (bez łodyżek).