Strip Stek z Sałatką z Cukinii

Ten przepis jest przyjazny dla keto. Rozgrzej piekarnik do 180 ° C. Aby natrzeć przyprawą mięso, dokładnie wymieszaj wszystkie składniki w miseczce i natrzyj stek. Na średnim ogniu rozgrzej patelnię grillową lub zwykłą, dodaj olej, a następnie obsmaż stek przez 1-2 minuty z każdej strony. Przełóż stek na blachę do pieczenia i smaż w piekarniku przez 12-14 minut na średnio wysmażony lub na preferowany stopień wysmażenia. Odstaw odpocząć mięso przez 6-8 minut. W międzyczasie włóż pomidory do blachy do pieczenia, skrop octem i olejem, dopraw i piecz w piekarniku przez 4-5 minut, aż skórki popękają. Usuń skórki. Cukinie pokrój na cienkie plasterki, a następnie umieść w misce, dodaj szalotkę, oliwki, pietruszkę, skórkę z cytryny, sok i oliwę. Dopraw solą i pieprzem i dobrze wymieszaj. Do podania ułożyć pomidory balsamiczne na talerzach, posypać fetą i dodaj sałatkę. Pokrój stek i ułóż na talerzu.

To danie może być podawane z pieczonymi ziemniakami lub batatami.

Składniki: 1 Stek Angus black USA, 1 łyżka oleju rzepakowego, 1 łyżeczka hiszpańskiej wędzonej papryki, ½ łyżeczki płatków chili, 1 łyżeczka soli morskiej, ½ łyżeczki brązowego cukru, ½ łyżeczki czosnku w proszku, ½ łyżeczki mielonego czarnego pieprzu.

Sałatka z cukinii: 1 duża cukinia, przycięta i pokrojona na wstążki, 1 mała szalotka, pokrojona w cienkie plasterki, 6 oliwek bez pestek pokrojonych na ćwiartki, 1 łyżka świeżej natki pietruszki, ½ cytryny (sok i skórka otarta), 1 łyżka oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia, 100 g dobrej jakości fety pokrojonej w kostkę.

Pomidory balsamiczne: 6 pomidorów dobrze dojrzałych, 2 łyżki octu balsamicznego, 1 łyżka oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia.